BASE PARA PIZZA

100 gr de esponja ( 50 gr de agua-50 gr de harina y 10 gr de levadura, dejar fermentar 1 h min)
500 gr de harina
350 gr de agua
10 gr de sal
Amasar, dividir en 6-7 bolas y congelar. (Recordar que para descongelar el lugar idóneo es la nevera, en el micro no se descongela uniformemente).
Pre-calentar el horno a 200ºc.
Enharinar la superficie de trabajo y con un rodillo darle forma.
Introducir en el horno y dorar un poco ( 5 min ) por las 2 caras, sacar rellenar al gusto y volver a hornear.
BON APETIT.

Magic menu by les cuatre taules

El menu:

Magic Menu by Les Cuatre Taules

Snaks

- Aceitunas

- Pericana

- Patatas con anís estrellado.

Tapas

- Corte Parmesano

- Pan de olivas negras y pericana

- Casi croquetas de gamba

- Capuchino de foie y espárragos

- Alcachofas con huevos

Pintxos

-  Falso ajoarriero

- Delicia de anchoa

- Bacallar quatre taules

- La peluca del solomillo

Avants-Postre

- Masmallows de fresa

- Crema catalana 2.0

Postre

- Chocolats

Como siempre con el follón del pase, se me olvido hacer fotos a los platos , solo se salvaron los avant-postres;

El menú se conjugo con la magia de nuestro amigo Witty un Crac

LA MAGIA ES MAGIA